Капуста на зиму в банках
В середине осени после Покрова начинается засолка капусты на зиму. Традиционно ее квасят целыми бочками и едят всю зиму. Капуста - овощ, сохраняющий при квашении все полезные вещества. Существует огромное количество рецептов ее приготовления с добавлением различных компонентов, приправ и специй. Далее пойдет речь о лучших рецептах соления, которые расскажут о том, как солить капусту в банке на зиму самостоятельно.
Заготовки из маринованных овощей пользуются огромной популярностью у хозяек. Они хранятся в банках под железными крышками долго и вносят разнообразие в довольно ограниченный овощами зимний рацион. Среди наиболее доступных и легких в приготовлении соленых закусок можно отметить рубленую капусту в банках — шинкованную и заготовленную крупными кусками. На зиму капусту готовят по-разным рецептам: с аспирином и уксусом, морковью и свеклой, в горячем и холодном рассоле, без стерилизации. Причем квашеные салаты солят не только из белокочанных сортов капусты, но и из красной и даже цветной. В зависимости от выбранных специй и способа засолки, капуста на зиму в банках может быть и очень острой закуской.
Самый простой способ приготовления домашней квашеной капусты с морковью, лавровым листом и душистым перцем. Попробуйте приготовить рецепт квашеной капусты без соли. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали. Ануля Рогожина. У каждой хозяйки есть свой рецепт борща и Я с недавнего времени тоже начала заквашивать капусту сама.
